Kogus: 4 –le
100g hapendatud seeni
100g keedetud sõmerat tatart
50 g sibulat
50 g hapukurki
50 g keedetud, kooritud porgandit
50 g suitsuliha või sinki
külmpressitud õli
soola
musta pipart
tüümiani
Koori ja haki sibul. Seened nõruta ning tükelda koos porgandi, hapukurgi ja suitsulihaga peeneteks ribadeks. Sega salatitoorained kokku ning maitsesta vähese külmpressitud õli, soola, musta pipra ning hakitud tüümianiga.
Fotokaga piilus klaasi sisse Rene Riisalu. Retsept on pärit kokaraamatust “Seto Köök Põlvest Põlve”.